Flan (Puding Caramel) Cara Bunda Krisdayanti.
Anda dapat membuat Flan (Puding Caramel) menggunakan 10 resep dan 9 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Resep Untuk Membuat Flan (Puding Caramel)
- Persiapkan dari Bahan Caramel:.
- Anda membutuhkan 75 gr dari gula pasir.
- Kemudian 1 sdm dari air.
- Kemudian dari Bahan Custard:.
- Persiapkan 300 ml dari susu cair putih UHT.
- Anda membutuhkan 60 gr dari gula pasir.
- Anda membutuhkan 2 butir dari telur utuh.
- Persiapkan 1 dari kuning telur.
- Persiapkan 1 batang dari vanilla bean (optional).
- Anda membutuhkan dari Butter/mentega untuk mengoles.
Cara Mebuat Flan (Puding Caramel)
- Oles tipis cetakan dengan butter/mentega..
- Cara membuat caramel: Masak gula dan air di panci. Jangan diaduk, biarkan gula larut dan mulai berubah warna kecoklatan. Goyang-goyang panci agar warna karamel merata. Matikan api lalu tuang karamel ke dalam cetakan. Biarkan dingin..
- Cara membuat custard: Panaskan susu di atas api kecil. Masukkan vanilla (isi dan kulitnya). Aduk2. Jangan sampai susu mendidih. Asal sudah panas, matikan api..
- Kocok lepas telur dan gula pasir hingga larut..
- Sambil diaduk, tuang susu sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur. Hati2 jangan sampai telurnya jadi masak..
- Saring adonan agar hasilnya lebih smooth. Tuang ke cetakan berisi karamel yang sudah dingin..
- Tutup masing2 cetakan dengan aluminium foil. Kukus selama 15-20..
- Biarkan dingin di suhu ruang, lalu simpan di kulkas selama 4 jam atau semaleman supaya lebih set..
- Keluarkan dari cetakan sebelum disajikan..