Resep: Berselera Caramel Custard / Japanese Pudding “Purin” / Pudding Gyukaku Cara Bunda Krisdayanti

Resep: Berselera Caramel Custard / Japanese Pudding “Purin” / Pudding Gyukaku Cara Bunda Krisdayanti

LEZAT, fresh danANTI GAGAL.

Caramel Custard / Japanese Pudding “Purin” / Pudding Gyukaku Cara Bunda Krisdayanti.

Caramel Custard / Japanese Pudding “Purin” / Pudding Gyukaku Anda dapat memasak Caramel Custard / Japanese Pudding “Purin” / Pudding Gyukaku menggunakan 12 resep dan 9 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.

Resep Untuk Membuat Caramel Custard / Japanese Pudding “Purin” / Pudding Gyukaku

  1. Persiapkan dari Saus Karamel / Caramel Sauce:.
  2. Kemudian 140 gram dari gula pasir.
  3. Anda membutuhkan 30 mL dari air biasa.
  4. Kemudian 30 mL dari air mendidih.
  5. Persiapkan dari Custard / Purin/ Pudding:.
  6. Persiapkan 4 lembar dari gelatin atau 1 sdm gelatin bubuk.
  7. Persiapkan 60 mL dari air dingin.
  8. Kemudian 3 butir dari kuning telur.
  9. Kemudian 80 gram dari gula pasir.
  10. Kemudian 400 mL dari susu full cream.
  11. Kemudian 120 mL dari heavy whipping cream/cooking cream.
  12. Kemudian 2 sdt dari vanilla essence.

Cara Mebuat Caramel Custard / Japanese Pudding “Purin” / Pudding Gyukaku

  1. Masukkan gula pasir dan 30 mL air biasa. Panaskan dengan api sedang hingga membentuk karamel (tips: jangan diaduk pakek spatula ya).
  2. Jika sudah membentuk caramel / berwarna coklat keemasan, matikan api lalu masukkan air panas 30 mL. Goyang2 panci sebentar agar merata lalu segera tuangkan ke cetakan. Harus cepet krn caramel cpt mengeras..
  3. Campur kuning telur dan gula pasir, mixer/whisk hingga teksturnya creamy dan mengental..
  4. Larutkan gelatin dan air hingga tercampur rata.
  5. Panaskan 200 mL susu uht, panaskan aja jangan sampe mendidih..
  6. Masukkan susu ke dalam adonan kuning telur. Sedikit demi sedikit aja sambil diwhisk.
  7. Jika sudah tercampur semua, panaskan adonan di atas panci dan masak hingga panas. Ga ush smpe mendidih ya. Jika sudah panas, masukkan gelatin di tahap no 4 tadi dan aduk merata. Kalo udah selesai, matikan api, saring adonan agar tidak ada yg menggumpal.
  8. Campurkan dengan sisa susu, heavy whipping cream dan vanilla essence. Aduk merata. Tuangkan ke cetakan. Nanti caramel mencair kok pas udah kena adonan panas..
  9. Diamkan pudding di kulkas semalaman sebelum disantap. Ga ush masuk freezer ya. Aku buat abis buka trus makannya pas sahur.