Bagaimana Cara Membuat Lezat Choux pastry aka kue soes Cara Bunda Krisdayanti

Bagaimana Cara Membuat Lezat Choux pastry aka kue soes Cara Bunda Krisdayanti

LEZAT, fresh danANTI GAGAL.

Choux pastry aka kue soes Cara Bunda Krisdayanti. Choux pastry, or pâte à choux (French: [pɑ.t ͜ a ʃu]), is a light pastry dough used in many pastries. It contains only butter, water, flour and eggs. Instead of a raising agent, it employs high moisture content to create steam during cooking to puff the pastry.

Choux pastry aka kue soes I find it hard and easy at the same time. It may seem intimidating trying to get the. Choux pastry creates delicious fluffy, air balls of cooked dough. Anda dapat membuat Choux pastry aka kue soes menggunakan 13 resep dan 19 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.

Resep Untuk Membuat Choux pastry aka kue soes

  1. Anda membutuhkan dari bahan puff:.
  2. Persiapkan 150 gr dari tepung terigu (9/8%protein).
  3. Kemudian 90 gr dari salted butter.
  4. Persiapkan 250 ml dari air.
  5. Anda membutuhkan 10 gr dari gula (kl saya kmrn buat setengah resep gulanya 15 gr).
  6. Anda membutuhkan 4 butir dari telur uk besar (berat tiap butirnya 63 gr dgn kulit).
  7. Anda membutuhkan dari bahan vanilla custard:.
  8. Kemudian 500 ml dari susu cair.
  9. Kemudian 2 butir dari telur uk besar.
  10. Persiapkan 150 gr dari gula.
  11. Persiapkan 2 sdm dari tepung custard.
  12. Kemudian 2 sdm dari tepung terigu.
  13. Kemudian dari vanilla extract/boleh diganti rum.

Here we dive into how to make them and why it should be done that way. Choux pastry truly is a little piece of magic. It starts out as a small little ball of dough, but turns into a light, airy and fluffy hollow ball in the oven! Adonan choux pastry ini bisa bikin banyak kue, seperti kue soes, kue eclair, kue Paris-Brest, dll Video ini buat Ibu-ibu dan teman-teman yang mau RESEP KUE SUS VLA VANILA TANPA MIXER

Cara Mebuat Choux pastry aka kue soes

  1. Utk puff:.
  2. Ayak tepung kemudian campur dgn gula sisihkan.
  3. Masak mentega dan air dgn api kecil sampai mendidih dan mentega meleleh semuanya.
  4. Stl mendidih dan mentega mencair masukkan campuran tepung dan gula sekaligus.
  5. Lsg aduk2 sampai membentuk adonan/kalis.
  6. Stl jd adonan dan kalis matikan api diamkan selama 5 menit/sampai adonan agak dingin.
  7. Stl adonan agak dingin kocok dan masukkan telur satu persatu (pastikan telur yg masuk sdh tercampur rata baru masukkan telur berikutnya).
  8. Kocok sampai adonan halus dan mengkilap.
  9. Kemudian cetak adonan dgn spuit/sendok beri jarak 2 inchi.
  10. Panggang di oven yg sdh dipanaskan terlebih dahulu. Panggang dgn suhu 200 derajat selama 20 menit (lamanya pemanggangan tergantung besar kecilnya adonan yg dicetak).
  11. Stl matang lsg keluarkan dr oven dan lsg buat sobekan kecil di puff utk mengeluarkan panas di dlm puff.
  12. Puff baru bisa diisi custard stl puff sdh tidak panas.
  13. Utk vanilla custard:.
  14. Kocok telur dan gula sampai putih.
  15. Stl putih masukkan tepung custard dan tepung terigu kocok dgn mixer dgn kecepatan rendah sampai tercampur rata.
  16. Kemudian masukkan susu kocok sampai rata dgn mixer dgn kecepatan rendah.
  17. Kemudian dimasak di api kecil sampai kental dan meletup2 sambil diaduk trus dgn whisk ballon. Stl kental dan meletup2 matikan api dan hilangkan uap panasnya kemudian masukkan vanilla extract aduk rata.
  18. Dinginkan custard di kulkas. Stl dingin custard siap di pakai utk di semprotkan/diisi ke puff.
  19. Sajikan.

Choux pastry is used for making beignets, cream puffs, and eclairs. Learn to make this classic French pastry dough. How this is accomplished is by baking the choux first at a high temperature to generate the steam, and then finishing at a lower temperature to set the pastry and brown the outside. Baking the pâte à choux is also a three-step process. You start with the oven at high heat to help the pastries puff, then you lower it slightly to help Once they're baked, poke the pastries with a toothpick to make triple-sure no steam is trapped inside, and then let them cool completely before filling them.