Resep: Yummy Vanilla - Chocolate Cream Puff / Choux Pastry Cara Bunda Krisdayanti

Vanilla - Chocolate Cream Puff / Choux Pastry Cara Bunda Krisdayanti.

Anda dapat membuat Vanilla - Chocolate Cream Puff / Choux Pastry menggunakan 17 resep dan 19 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.

Resep Untuk Membuat Vanilla - Chocolate Cream Puff / Choux Pastry

1. Anda membutuhkan dari Bahan vla:.
2. Persiapkan 4 btr dari Kuning telur.
3. Anda membutuhkan 70 gr dari Gula pasir.
4. Kemudian 40 gr dari Tepung maizena.
5. Persiapkan 500 ml dari Susu cair.
6. Anda membutuhkan 120 gr dari Semi-sweet chocolate.
7. Persiapkan 2 sdt dari Vanilla paste (untuk vla vanilla).
8. Kemudian 2 sdt dari Rhum (optional).
9. Persiapkan 15 gr dari Butter.
10. Kemudian dari Bahan choux pastry:.
11. Kemudian 100 ml dari Susu cair.
12. Kemudian 100 ml dari Air.
13. Anda membutuhkan 2 gr dari Garam.
14. Anda membutuhkan 10 gr dari Gula pasir.
15. Anda membutuhkan 80 gr dari Unsalted butter.
16. Anda membutuhkan 125 gr dari Tepung serbaguna.
17. Persiapkan 4 btr dari Telur.

Langkah-langkah Pembuatan Vanilla - Chocolate Cream Puff / Choux Pastry

1. Cara membuat vla:.
2. Aduk kuning telur dan gula pasir hingga agak pucat. Kemudian masukkan maizena dan aduk hingga merata.
3. Di wadah lain, panaskan susu cair hingga muncul gelembung-gelembung kecil.
4. Tuangkan 1/3 susu hangat ke dalam adonan telur dan aduk hingga rata. Kemudian tuangkan adonan telur ke sisa susu hangat dan aduk hingga rata.
5. Panaskan adonan di atas api sedang hingga mengental. Kemudian angkat dan sisihkan.
6. Untuk vla coklat: Masukkan cincangan coklat ke dalam adonan, kemudian aduk hingga rata.
7. Untuk vla vanilla: Tambahkan vanilla paste dan aduk hingga rata.
8. Dinginkan selama 5 menit, masukkan 15 gr butter. Aduk hingga merata. Kemudian tambahkan rhum dan aduk hingga rata (optional).
9. Sisihkan dan dinginkan. Tutup menggunakan plastik wrap apabila belum digunakan.
10. Cara membuat choux pastry:.
11. Panaskan susu cair, air, gula, garam, dan butter hingga mendidih, kemudian angkat..
12. Masukkan tepung serbaguna yang telah diayak. Kemudian aduk hingga rata.
13. Panaskan lagi atas api kecil sekitar 1-2 menit. Kemudian angkat dan dinginkan sejenak.
14. Masukkan telur satu per satu dan aduk hingga merata.
15. Masukkan adonan ke dalam piping bag. Spuit kan ke loyang yang telah dilapisi baking paper.
16. Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit hingga mengembang dan kokoh.
17. Matikan oven, biarkan pastry tetap di oven selama 15 menit dengan pintu oven sedikit terbuka untuk menghindari pastry kempis.
18. Keluarkan dari oven. Kemudian biarkan dingin dan tusuk bagian bawah choux agar uap panas di dalamnya keluar.
19. Setelah dingin, belah choux dan spuitkan vla.