Vanilla - Chocolate Cream Puff / Choux Pastry Cara Bunda Krisdayanti.
Anda dapat membuat Vanilla - Chocolate Cream Puff / Choux Pastry menggunakan 17 resep dan 19 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.
Resep Untuk Membuat Vanilla - Chocolate Cream Puff / Choux Pastry
- Anda membutuhkan dari Bahan vla:.
- Persiapkan 4 btr dari Kuning telur.
- Anda membutuhkan 70 gr dari Gula pasir.
- Kemudian 40 gr dari Tepung maizena.
- Persiapkan 500 ml dari Susu cair.
- Anda membutuhkan 120 gr dari Semi-sweet chocolate.
- Persiapkan 2 sdt dari Vanilla paste (untuk vla vanilla).
- Kemudian 2 sdt dari Rhum (optional).
- Persiapkan 15 gr dari Butter.
- Kemudian dari Bahan choux pastry:.
- Kemudian 100 ml dari Susu cair.
- Kemudian 100 ml dari Air.
- Anda membutuhkan 2 gr dari Garam.
- Anda membutuhkan 10 gr dari Gula pasir.
- Anda membutuhkan 80 gr dari Unsalted butter.
- Anda membutuhkan 125 gr dari Tepung serbaguna.
- Persiapkan 4 btr dari Telur.
Langkah-langkah Pembuatan Vanilla - Chocolate Cream Puff / Choux Pastry
- Cara membuat vla:.
- Aduk kuning telur dan gula pasir hingga agak pucat. Kemudian masukkan maizena dan aduk hingga merata.
- Di wadah lain, panaskan susu cair hingga muncul gelembung-gelembung kecil.
- Tuangkan 1/3 susu hangat ke dalam adonan telur dan aduk hingga rata. Kemudian tuangkan adonan telur ke sisa susu hangat dan aduk hingga rata.
- Panaskan adonan di atas api sedang hingga mengental. Kemudian angkat dan sisihkan.
- Untuk vla coklat: Masukkan cincangan coklat ke dalam adonan, kemudian aduk hingga rata.
- Untuk vla vanilla: Tambahkan vanilla paste dan aduk hingga rata.
- Dinginkan selama 5 menit, masukkan 15 gr butter. Aduk hingga merata. Kemudian tambahkan rhum dan aduk hingga rata (optional).
- Sisihkan dan dinginkan. Tutup menggunakan plastik wrap apabila belum digunakan.
- Cara membuat choux pastry:.
- Panaskan susu cair, air, gula, garam, dan butter hingga mendidih, kemudian angkat..
- Masukkan tepung serbaguna yang telah diayak. Kemudian aduk hingga rata.
- Panaskan lagi atas api kecil sekitar 1-2 menit. Kemudian angkat dan dinginkan sejenak.
- Masukkan telur satu per satu dan aduk hingga merata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag. Spuit kan ke loyang yang telah dilapisi baking paper.
- Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit hingga mengembang dan kokoh.
- Matikan oven, biarkan pastry tetap di oven selama 15 menit dengan pintu oven sedikit terbuka untuk menghindari pastry kempis.
- Keluarkan dari oven. Kemudian biarkan dingin dan tusuk bagian bawah choux agar uap panas di dalamnya keluar.
- Setelah dingin, belah choux dan spuitkan vla.