Resep: Sempurna Choux Base (Pastry Puff / Eclair / Kue soes) Cara Bunda Krisdayanti

Resep: Sempurna Choux Base (Pastry Puff / Eclair / Kue soes) Cara Bunda Krisdayanti

LEZAT, fresh danANTI GAGAL.

Choux Base (Pastry Puff / Eclair / Kue soes) Cara Bunda Krisdayanti.

Choux Base (Pastry Puff / Eclair / Kue soes) Anda dapat membuat Choux Base (Pastry Puff / Eclair / Kue soes) menggunakan 6 resep dan 4 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.

Resep Untuk Membuat Choux Base (Pastry Puff / Eclair / Kue soes)

  1. Persiapkan 250 gr dari air.
  2. Persiapkan 90 gr dari butter.
  3. Persiapkan 1 tsp dari gula.
  4. Anda membutuhkan Sedikit dari garam.
  5. Persiapkan 4-5 dari telur.
  6. Kemudian 180 gr dari hard flour/tepung protein tinggi (ayak).

Cara Mebuat Choux Base (Pastry Puff / Eclair / Kue soes)

  1. Masak bahan air - garam disaucepan atau panci smp boil/mendidih, kl udh mendidih kecilin api (kecil bgt) masukan tepung terigu yg sdh di ayak,aduk pk sendok kayu dgn cepat dan sampe benar-benar rata.
  2. Pindahin ke mangkuk besar,tunggu smp dingin. Kl udh dingin masukin telur, satu-satu ya. Jd masukin satu telur aduk rata,baru masukin telur yg kedua sampe konsistensinya lebih cair tp masih bisa buat dicetak. *kl misalnya telurnya cm 3 jg gak apa2 asal memang teksturnya udh pas,karena tergantung dr ukuran telurnya jg* *gaboleh terlalu cair!*.
  3. Masukin ke piping bag,pipe/cetak choux, diloyang yg udah digrease/dilapisin pk butter tipis2. Cetaknya bisa pk star tube. Tips buat choux jangan sampe ada yg muncung lancip ke atas soalnya itu suka gosong. Kl eclair bentuknya biasa aja panjang. Panggang di suhu 200c (api atas&bawah) -+ 20 menit. Kl misalnya udh 20 menit trs pas kita cek warnanya masih agak pucet bisa dibake lg dgn suhu 190c -+ 3 menit..
  4. Choux + eclair selesai! Biasanya choux dipotong 3/4nya trs dikasih filling. Kl eclair biasanya cm dicelupin ke coklat..