Bagaimana Cara Membuat Sempurna Green Tea Choux Puff Cara Bunda Krisdayanti

Bagaimana Cara Membuat Sempurna Green Tea Choux Puff Cara Bunda Krisdayanti

LEZAT, fresh danANTI GAGAL.

Green Tea Choux Puff Cara Bunda Krisdayanti. I had the nice surprise to be selected for the 'Site we Love' feature of SAVEUR Ah, the magic of cream puffs. That's when I gave myself the challenge to make choux à la crème. Green Tea Cream Puff (Cookie Choux).

Green Tea Choux Puff Today I am making choux au craquelin, meaning crunchy cream puffs. Choux is always the most wanted in my family. Then let cool in the refrigerator. Anda dapat membuat Green Tea Choux Puff menggunakan 15 resep dan 16 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.

Resep Untuk Membuat Green Tea Choux Puff

  1. Anda membutuhkan dari Bahan Choux Puff :.
  2. Persiapkan 100 gr dari tepung protein sedang.
  3. Persiapkan 50 gr dari tepung protein tinggi.
  4. Anda membutuhkan 150 gr dari air putih.
  5. Kemudian 100 gr dari susu cair full cream.
  6. Kemudian 4 butir dari telur.
  7. Persiapkan Sejumput dari gula dan garam.
  8. Persiapkan dari Bahan Green Tea Pastry Cream :.
  9. Kemudian 200 gr dari susu cair full cream.
  10. Anda membutuhkan 1 sdt dari vanilla pasta.
  11. Kemudian 3 butir dari kuning telur.
  12. Persiapkan 55 gr dari gula pasir.
  13. Anda membutuhkan 20 gr dari tepung serbaguna.
  14. Persiapkan 6-8 gr dari bubuk green tea asli / matcha.
  15. Persiapkan 1 sdt dari salted butter.

For colors, I used all natural cocoa powder for chocolate, rose color for red, and green tea powder for green. Choux Cream Puff And Pie Green Tea Dessert Matcha Cake Organic Matcha Matcha Green Tea Powder Choux Pastry Sweet Tooth Cheese. Green tea cream puff Plate of French Cream Puffs or Choux a la Creme with a Cup of Hot Tea Served on Wooden Table Delicious eclair vanilla cream, choux dough filled with a cream, homemade bakery with green paper box package French traditional Choux pastry balls with pistachio cream Choux. Most of the ingredients are cooked together on the stove; this initial cooking causes the starch in the flour to gelatinize, which will help the pastry hold onto steam and puff up.

Langkah-langkah Pembuatan Green Tea Choux Puff

  1. Membuat Choux Puff : panaskan oven 200°C.
  2. Panaskan susu cair, air, butter, gula dan garam sampai mendidih. Matikan api, angkat dari kompor.
  3. Masukan tepung terigu, aduk menggunakan spatula sampai tekstur berbongkah bongkah.
  4. Naikan kembali ke atas kompor, aduk terus menggunakan api kecil sampai benar benar kesat. Matikan api.
  5. Tunggu sampai hangat, masukan telur satu persatu sambil di aduk sampai mendapatkan tekstur yg di inginkan (pastikan 1 telur rata, baru masukan telus selanjutnya).
  6. Tes adonan dgn cara angkat adonan menggunakan spatula kayu, adonan harus bisa menggantung kental licin seperti lem, jika adonan tdk bisa menggantung berarti boleh ditambahkan 1 telur lagi.
  7. Masukan adonan ke dalam piping bag / plastik segitiga dan siap di bentuk di loyang yg sdh di oles / di alasi kertas baking.
  8. Panggang 200°C sekitar 20-25menit sampai kokoh djn mulai keluas busa busa kecil di permukaan, lalu turunkan menjadi 180°C panggang lagi 20menit sampai matang.
  9. Membuat Green Tea Pastry Cream : mixer kuning telur dan gula sampai memucat dan gula larut.
  10. Masukan tepung terigu, bubuk matcha / green tea, mixer lagi sampai rata, sisihkan.
  11. Panaskan susu dan vanilla pasta sampai mendidih. Matikan api.
  12. Ambil separuh bagian susu, campurkan ke adonan green tea / matcha, aduk cepat pakai whisk. Masukan semua kembali ke sisa susu, aduk cepat di atas api kecil sampai kental glossy dan lembut. Masukan butter, aduk rata. Sisihkan.
  13. Masukan ke dalam wadah, tutup dgn plastik wrap supaya tdk berkulit. Masukan ke dalam kulkas minimak 2jam..
  14. Tunggu suhu ruang jika akan di pakai.
  15. Sebelum di pakai, jgn lupa di aduk terlebih dahulu supaya tdk bergerindil..
  16. Masukan choux pastry ke dalam plastik segitiga / piping bag. Semprotkan ke dalam choux puff yg sdh di gunting / di belah bagian tengahnya.

The Spruce Eats has an interesting article explaining the science of choux. Pâte à choux (pronounced pat-ah-choo) is the paste-like dough used for making the crispy shells of cream puffs, éclairs, gougères, and profiteroles. Once you understand the technique, making choux at home is easy. The hard part is choosing a filling. Some favorites include: pastry cream, pudding.