Resep: Sempurna Kue Soes (Choux Pastry / Cream Puff) Cara Bunda Krisdayanti

Resep: Sempurna Kue Soes (Choux Pastry / Cream Puff) Cara Bunda Krisdayanti

LEZAT, fresh danANTI GAGAL.

Kue Soes (Choux Pastry / Cream Puff) Cara Bunda Krisdayanti.

Kue Soes (Choux Pastry / Cream Puff) Anda dapat membuat Kue Soes (Choux Pastry / Cream Puff) menggunakan 13 resep dan 5 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.

Resep Untuk Membuat Kue Soes (Choux Pastry / Cream Puff)

  1. Anda membutuhkan dari 🥣 BAHAN KULIT.
  2. Kemudian 100 Gr dari - Terigu Protein Sedang.
  3. Kemudian 50 Gr dari - Terigu Protein Tinggi.
  4. Kemudian 250 Ml dari - Air Putih.
  5. Anda membutuhkan 1/4 Sdt dari - Garam.
  6. Kemudian 4 Butir dari - Telur (Uk. Sedang).
  7. Persiapkan 110 Gr dari - Butter.
  8. Anda membutuhkan dari 🥣 BAHAN ISIAN.
  9. Anda membutuhkan 500 Ml dari - Susu Cair.
  10. Persiapkan 50 Gr dari - Tepung Custard (boleh ganti Maizena).
  11. Anda membutuhkan 4 Butir dari - Kuning Telur.
  12. Anda membutuhkan 1/2 Sdt dari - Vanilla.
  13. Anda membutuhkan 2 Sdm dari - Butter.

Cara Mebuat Kue Soes (Choux Pastry / Cream Puff)

  1. Campurkan semua bahan kulit (KECUALI TELUR), aduk rata masak dengan api sedang hingga mengental dan aduk-aduk hingga kalis. Setelah kalis, pindahkan ke wadah lain dan diamkan hingga suhu ruang. Masukkan telur satu per satu dan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata saja. Masukkan adonan ke piping bag/plastik segitiga, gunakan spuit yang agak besar juga boleh. Spuit ke cetakan atau langsung ke loyang yang sudah di oles mentega dan dialasi kertas roti...
  2. 💓 Tips: tap-tap ujung adonan yang sudah di spuit dengan air sedikit saja, supaya tidak mudah gosong saat dipanggang..
  3. Masukkan ke oven. Panggang dengan suhu 200°C api atas bawah 25 menit, lalu turunkan suhu menjadi 180°C panggang selama 15 menit. (Kalau ovennya gak bisa langsung api atas bawah, boleh dengan api bawah 30 menit dan api atas 10menit). 💓 Tips: Selama memanggang JANGAN BUKA oven. Adonan bisa langsung kempeeeees..
  4. Setelah matang dan sudah mencapai warna coklat yang diinginkan, keluarkan dari oven dan diamkan sampai suhu ruang. (Bisa gunakan cooling rack)..
  5. ISIAN - Masukkan semua bahan isian kedalam sauce pan (kecuali butter), aduk rata lalu nyalakan api sedang. Aduk-aduk terus sampai mengental dan mendidih. Matikan api, masukkan butter. Diamkan hingga suhu ruang, masukkan ke pipping bag, siap digunakan untuk mengisi kulit soes-nya..