Resep: Sempurna Chai kue/choi pan Pontianak Cara Bunda Krisdayanti

Resep: Sempurna Chai kue/choi pan Pontianak Cara Bunda Krisdayanti

LEZAT, fresh danANTI GAGAL.

Chai kue/choi pan Pontianak Cara Bunda Krisdayanti. Makanan Khas Kalimantan terutama di daerah Pontianak dan Singkawang. Siapa yang gak kenal dengan Choipan atau sering kali disebut chai kwe yang satu ini. Узнать причину. Закрыть. Resep Choi Pan (Chai Kue) Kuliner Khas Pesisir Kalimantan Barat Подробнее.

Chai kue/choi pan Pontianak Choi pan sendiri memang merupakan sejenis dimsum yang berisi sayuran dan dimatangkan dengan cara dikukus. Isiannya biasanya variatif mulai dari bengkoang dan talas yang dicampur ebi atau rebung dan kucai yang diiris. Resep Choi pan oleh Susan Mellyani. Anda dapat memasak Chai kue/choi pan Pontianak menggunakan 39 resep dan 8 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.

Resep Untuk Membuat Chai kue/choi pan Pontianak

  1. Anda membutuhkan dari Adonan Kulit.
  2. Persiapkan 10 sdm dari tepung beras.
  3. Persiapkan 1 sdm dari tepung tapioka.
  4. Anda membutuhkan 1/2 sdt dari garam.
  5. Kemudian 3 sdm dari minyak sayur.
  6. Persiapkan 1 gelas belimbing dari air panas.
  7. Anda membutuhkan dari Daun pisang untuk alas mengukus.
  8. Kemudian dari Bahan isian bengkoang/keladi.
  9. Anda membutuhkan 2 buah dari bengkoang, kupas & parut dg parutan buah.
  10. Persiapkan 1 genggam dari ebi kering (cuci dg air panas & tiriskan).
  11. Kemudian 2 siung dari bawang putih cincang kasar.
  12. Anda membutuhkan 1/4 siung dari bawang bombai cincang kasar.
  13. Kemudian secukupnya dari Garam.
  14. Persiapkan secukupnya dari Gula putih.
  15. Kemudian secukupnya dari Merica bubuk.
  16. Anda membutuhkan dari Kaldu jamur.
  17. Kemudian dari Bahan isian kucai.
  18. Anda membutuhkan 10 ikat dari kucai.
  19. Kemudian 1 genggam dari ebi kering (cuci dg air panas & tiriskan).
  20. Persiapkan 2 siung dari bawang putih cincang kasar.
  21. Anda membutuhkan 1/4 siung dari bawang bombai cincang kasar.
  22. Persiapkan secukupnya dari Garam.
  23. Kemudian secukupnya dari Gula.
  24. Kemudian secukupnya dari Merica bubuk.
  25. Persiapkan dari Kaldu jamur.
  26. Kemudian dari Bahan saos sambal.
  27. Anda membutuhkan 5 siung dari bawang putih.
  28. Kemudian 1/2 siung dari bawang bombai.
  29. Kemudian 7 buah dari cabai merah kriting.
  30. Kemudian 1 butir dari tomat (rebus).
  31. Anda membutuhkan 7 sdm dari gula putih.
  32. Kemudian 1 sdt dari garam.
  33. Persiapkan 2 sdm dari madu.
  34. Kemudian 1 sdt dari cuka masak.
  35. Anda membutuhkan secukupnya dari Kaldu jamur.
  36. Kemudian 2 sdm dari tepung maizena yg dilarutkan dengan sedikit air.
  37. Anda membutuhkan dari Taburan.
  38. Persiapkan 5 siung dari bawang putih.
  39. Kemudian secukupnya dari Minyak (untuk menggoreng).

Chai kwe atau lebih dikenal dengan choi pan menjadi salah satu menu wajib yang harus dicicipi. Sepintas, makanan ini mirip dengan pastel atau Yang membedakan adalah cara pengolahannya, jika pastel harus digoreng maka chai kwe harus dikukus. Makanan ini memang jarang ditemui di Pulau. Chai Kue panas Pontianak, Daerah Khusus Ibukota Jakarta.

Cara Mebuat Chai kue/choi pan Pontianak

  1. Masukkan bahan-bahan tepung dan garam lalu aduk rata, lalu masukkan minyak dan perlahan tuang air panas, lalu aduk adonan sampai menggumpal. Kemudian uleni adonan dengan menggunakan tangan sampai benar-benar kalis. Diamkan sejenak..
  2. Bahan isian keladi/bengkuang: Tumis bawang putih & bawang bombai hingga harum. Masukkan ebi kering, tumis sedikit lalu masukkan keladi dan tumis hingga layu. Sisihkan..
  3. Bahan isian kucai: potong-potong kucai sesuai selera. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, lalu masukkan ebi dan tumis sebentar baru kemudian masukkan kucai dan tumis hingga layu. Sisihkan..
  4. Bahan saos sambal: tumbuk kasar (blender kasar) tomat, cabai, bawang putih, bawang bombai, garam, & gula. Rebus bahan yg sudah dihaluskan tersebut dengan air hingga mendidih, masukkan madu, cuka & kaldu jamur. Rebus beberapa saat, kemudian masukkan larutan tepung maizena dan aduk hingga mengental diatas api yg kecil. Sisihkan.
  5. Taburan: rajang kasar bawang putih, goreng hingga berwarna keemasan lalu tiriskan..
  6. Kemudian roll bahan adonan kulit sampai tipis dan cetak bundar (saya menggunakan tutup gelas untuk mencetak). Beri isian keladi/bengkuang/kucai. Rekatkan ½ lingkaran hingga berbentuk seperti pastel, sisihkan..
  7. Siapkan kukusan beri alas daun pisang. Kukus choi pan dan beri taburan bawang putih goreng. Kukus hingga kulit berubah warna menjadi sedikit transparan..
  8. Siap sajikan hangat dengan cocolan saos sambal..

Chai kue panas Pontianak menerima pesan antar untuk daerah Jakarta dan sekitar HALAL. Suara.com - Travelers yang gemar menyantap sajian kukusan tentu sudah tidak asing lagu bukan ketika mendengar nama choipan atau chai kue? Rupanya sajian ini merupakan makanan khas Pontianak. Diadaptasi dari sajian masyarakat Tionghoa, choipan ini juga begitu digemari dan cocok. Yes, namanya chai kwe atau choi pan.