Resep: Yummy Mille Crepes Milo Cara Bunda Krisdayanti

Resep: Yummy Mille Crepes Milo Cara Bunda Krisdayanti

LEZAT, fresh danANTI GAGAL.

Mille Crepes Milo Cara Bunda Krisdayanti.

Mille Crepes Milo Anda dapat membuat Mille Crepes Milo menggunakan 19 resep dan 29 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Resep Untuk Membuat Mille Crepes Milo

  1. Anda membutuhkan dari Bahan adonan crepes.
  2. Persiapkan 5 sendok makan dari mentega atau margarine.
  3. Persiapkan 400 ml dari susu cair.
  4. Persiapkan 1 sachet dari Milo 35 gram.
  5. Kemudian 170 gram dari tepung terigu serba guna.
  6. Kemudian 6 butir dari telur.
  7. Kemudian 7 sendok makan dari gula pasir.
  8. Anda membutuhkan Sedikit dari garam.
  9. Kemudian dari Bahan Pastry Cream.
  10. Anda membutuhkan 400 ml dari susu cair.
  11. Kemudian 1 sendok teh dari vanila ekstrak.
  12. Persiapkan 5 buah dari kuning telur.
  13. Persiapkan 1 butir dari telur.
  14. Anda membutuhkan 23 gram dari tepung maizena.
  15. Kemudian 90 gram dari gula pasir.
  16. Anda membutuhkan 3 1/2 Sdm dari mentega atau margarine (mentega memberikan rasa lebih lezat di krim dibandingkan dengan margarine).
  17. Kemudian dari Bahan Krim Kocok.
  18. Persiapkan 400 ml dari krim kental untuk whipping cream.
  19. Anda membutuhkan 1 sendok makan dari gula bubuk.

Langkah-langkah Pembuatan Mille Crepes Milo

  1. Siapkan panci, masukkan mentega dan masak dengan api kecil hingga meleleh dan teruskan memasak hingga mentega berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan biarkan hingga dingin..
  2. Siapkan panci lainnya, masukkan susu cair. Hangatkan susu dengan api kecil hanya sampai hangat saja, jaga jangan sampai susu mendidih. Matikan api dan biarkan hingga susu mendingin..
  3. Siapkan wadah mixer, masukkan telur, gula pasir, garam dan tepung terigu.
  4. Proses hingga halus dan tercampur baik. Tuangkan susu sambil mesin terus dinyalakan dan lanjutkan dengan menuangkan mentega cair..
  5. Proses hingga adonan tercampur dengan baik. Matikan mixer dan tuangkan adonan ke panci bekas merebus susu.
  6. Tutup permukaan panci dengan plastik wrap dan masukkan ke kulkas minimal 1 jam atau maksimal 1 malam agar adonan rileks.
  7. Membuat Pastry Cream.
  8. Siapkan panci kecil, panaskan susu dengan api kecil hingga mendidih. Matikan api..
  9. Sambil susu direbus, siapkan mangkuk, masukkan telur. Tambahkan gula pasir, vanila ekstrak dan tepung maizena. Aduk cepat dengan spatula balon hingga rata dan smooth.
  10. Tuangkan sekitar 100 ml susu panas ke dalam mangkuk berisi kocokan telur, aduk cepat dengan spatula hingga tercampur baik. Tambahkan susu kembali sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut.
  11. Tuangkan adonan kembali ke dalam panci, masak dengan api sangat kecil sambil diaduk dengan spatula balon hingga kental, jangan terlalu lama memasaknya hingga adonan menjadi sangat pekat.
  12. Angkat dari kompor, masukkan mentega dan aduk hingga mentega meleleh dan tercampur baik dengan adonan.
  13. Note: jangan mencampurkan susu panas secara sekaligus ke dalam kocokan telur karena akan membuat telur matang dan adonan bergerindil. Tuangkan sedikit susu untuk menyesuaikan suhu susu dengan suhu kocokan telur dan untuk membuat adonan bisa teraduk dengan baik menjadi campuran yang smooth.
  14. Saring adonan menggunakan saringan kawat sambil ditekan menggunakan sendok hingga menghasilkan adonan yang smooth. Dinginkan krim dan tutup.
  15. Membuat Crepes :.
  16. Keluarkan adonan crepes dari kulkas. Siapkan pan datar anti lengket, garis tengah 20 cm. Olesi permukaan pan dengan minyak tipis menggunakan kuas, jika ada kelebihan minyak serap dengan kertas tissue. Panaskan pan dengan api kecil hingga pan benar-benar panas.
  17. Tuangkan 1 sendok sayur adonan (kira-kira 3 sendok makan adonan) ke permukaan pan. Tuangkan adonan di satu titik saja di tengah pan, jangan menebarkan adonan ke sekeliling pan. Angkat sedikit pan sehingga agak menjauhi api dan gulingkan pan ke kiri dan ke kanan sehingga adonan mengalir memutar memenuhi permukaan pan..
  18. Panggang adonan hingga permukaan crepes terlihat mengeras, tidak ada adonan yang masih basah dan bagian tepi crepes mulai sedikit kecoklatan. Dengan menggunakan spatula, lepaskan bagian pinggiran crepes. Kemudian dengan menggunakan jari tangan anda lepaskan crepes dari pan dan balikkan. Masak sisi sebelahnya sekitar 5 - 10 detik, angkat dan tuangkan di piring datar. lakukan sampai adonan habis.
  19. Adonan bisa menghasilkan 20 lembar crepes dengan diameter 20 cm. Pilih selembar cake dengan penampilan yang paling bagus dari semua crepes yang anda buat, kita akan meletakkannya di bagian paling atas cake.
  20. Membuat whipping cream.
  21. Siapkan mangkuk mixer, tuangkan krim kental, gula bubuk dan rhum essence. Kocok dengan speed rendah hingga tercampur baik, kemudian kocok dengan speed sedang hingga krim menjadi mengembang dan kaku..
  22. Tuangkan pastry cream di mangkuk besar, masukkan sekitar 4 sendok makan krim ke dalam adonan pastry. Aduk cepat dengan spatula untuk membuat krim menjadi lebih encer dan memudahkan kita untuk mencampur sisa krim kocok dan adonan..
  23. Tuangkan sisa krim kocok dalam beberapa bagian ke dalam adonan, kemudian aduk dengan spatula menggunakan teknik aduk balik atau lipat (folding). Jangan mengaduk searah jarum jam atau berputar, tapi iris adonan menggunakan tepi spatula kemudian menyusuri dasar mangkuk angkat dan lipat adonan..
  24. Lakukan hingga semua kocokan krim kental habis dan adonan tercampur dengan baik. Adonan yang terbentuk pekat, mengembang dan ringan (fluffy), yang memudahkan kita untuk mengoleskannya ke permukaan crepes..
  25. Finishing :.
  26. Siapkan piring datar ukuran besar, letakkan selapis kertas baking di permukaan piring. Letakkan selapis crepes di tengah-tengah piring, kemudian letakkan kira-kira 2 sendok makan adonan krim di tengah crepes..
  27. Menggunakan spatula ratakan adonan krim sehingga seluruh permukaan crepes tertutup krim. Tutup permukaan krim dengan selembar crepes, lakukan hingga semua adonan krim dan lembaran crepes habis..
  28. Letakkan selembar crepes dengan penampilan terbaik di lapisan paling atas cake. Tekan sedikit permukaan cake dengan telapak tangan agar lebih padat kemudian masukkan cake ke dalam kulkas minimal 4 jam untuk membuat krim menjadi keras dan cake mudah dipotong.
  29. Keluarkan cake dari kulkas, kemudian potong-potong cake dengan pisau tipis yang sangat tajam. Cake siap disajikan.