Mini Chocolate Mille Crêpes Cara Bunda Krisdayanti.
Anda dapat membuat Mini Chocolate Mille Crêpes menggunakan 12 resep dan 9 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Resep Untuk Membuat Mini Chocolate Mille Crêpes
- Anda membutuhkan 100 gr dari Tepung Terigu (merk Segitiga Biru), yg sudah diayak.
- Persiapkan 200 ml dari Skimmed Milk (merk Greenfields).
- Kemudian 1 butir dari Telur, kocok lepas.
- Kemudian 1 sdm dari Cocoa Powder (merk Van Houten), yg sudah diayak.
- Persiapkan 1.5 sdm dari Gula Pasir.
- Kemudian 1.5 sdm dari Wisyman (bisa diganti mentega), yg sudah dilelehkan.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt dari Vanilla Extract (bisa diganti bubuk).
- Persiapkan dari Bahan Cream.
- Anda membutuhkan 100 gr dari Whipped Cream (merk Haan).
- Kemudian 10 gr dari Gula Halus (sesuaikan selera).
- Kemudian 200 ml dari Air Es.
- Kemudian 1/2 sdt dari Vanilla Extract.
Cara Mebuat Mini Chocolate Mille Crêpes
- Siapkan tepung terigu & coklat bubuk yg sudah diayak lalu sisihkan..
- Siapkan wadah pertama, kocok telur & gula pasir dengan mixer speed tinggi sampai mengembang & masukkan vanilla extract kocok hingga rata..
- Turunkan mixer ke speed rendah, masukkan tepung terigu, coklat bubuk, & susu cair selang seling secara bertahap sampai habis. Tambahkan mentega cair, naikan speed mixer ke sedang. Kocok rata & tidak perlu terlalu lama. Lalu matikan mixer..
- Siapkan wadah (bisa Lock & Locked seperti saya), kemudian saring adonan crepes yg sudah dikocok supaya benar2 lembut & simpan didalam kulkas selama 30 menit..
- Siapkan wadah kedua, masukkan semua bahan utk membuat cream & kocok sekitar 3 menit sampai agak kaku. Lalu tutup wadah menggunakan plastik wrap & masukkan ke dalam kulkas..
- Siapkan teflon anti lengket, panaskan dengan minim minyak & menggunakan api kecil dengan sedikit minyak (bisa menggunakan kuas, kalau terlalu banyak bisa dilap dengan tisu - pastikan jangan sampai wajan gosong). Lalu keluarkan adonan crepes dari kulkas..
- Masukkan adonan sebanyak 1 sendok sayur (diameter teflon saya 16 cm) & ratakan di teflon sampai matang. Tidak perlu dibalik ya, tandanya matang apabila adonan mulai naik ada gelembung udara. Setelah matang, angkat & dinginkan, ulangi sampai adonan habis. Pastikan semua crepes benar2 dingin sebelum diberi cream (bisa menggunakan kipas angin)..
- Setelah dingin, keluarkan cream dari kulkas lalu mulai susun. Saya cetak lagi adonan crepes diameter 8 cm (supaya cake lebih tinggi) & sisa adonan yg cetak bisa disusun jadi lembaran crepes utuh. Paling bawah crepes & beri cream, ulangi step ini sampai semua crepes & adonan cream habis. TIPS! Teknik ini harus dikerjakan dengan cepat karena cream cepat mencair..
- Lalu masukkan ke kulkas min. 3 jam & sampai benar2 set. Dan siapkan disajikan dingin..